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Os PROOFERS ou fermentadoras positivas ROFCO possuem controle de temperatura e sistema de umidificação com tanque de água removível.

A temperatura pode ser ajustada para aquecer até 60°C, dessa forma, você tem total controle sobre o processo de fermentação final. Com o umidificador, você evita a desidratação dos produtos ou a ressecamento da superfície dos pães

A massa mantem sua flexibilidade total e, portanto, sofre uma transição suave para o forno durante o cozimento.

Além disso, a crosta final é influenciada positivamente, tornando-se mais crocante.

- Grande visor frontal de vidro temperado
- Construção em aço inoxidável
- Isolamento de alta eficiência
- Tamanho compacto
- Fabricado na Bélgica

Adequado para os fornos: B40
Numero de porta assadeiras: 6
Dimensão das assadeiras: 47 x 47 (cm)
Dimensões Externas 60 de Largura / 64 de profundidade / 92 de altura (cm)
Potência: 550 W - 220 V
Peso: 40 kg

ROFCO PROOFER RK 48

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